Publicado em 28/12/2020

Nesta época de calor, que tal apreciar um vinho leve?

Os vinhos leves são aqueles a serem apreciados no verão, geralmente possuem menor teor alcóolico, ideias para consumir gelados, podendo ser brancos, tintos e rosés.

Os aromas destes vinhos, na maioria das vezes, são florais e frutados como flores brancas, rosas e violetas. Os aromas frutados nos remetem a pêssegos, abacaxi, maçã, amoras e morangos.

Aqui vou dar 03 dicas de harmonização com os vinhos leves da Dom Cândido. Lembrando que podem serem apreciados sozinhos ou acompanhado de alimentos.

Vinho Autêntico Cabernet Franc, amadurece em barricas de carvalho por cinco meses. Os aromas florais remetem a violeta, com notas frutadas de cerejas e morangos, no paladar é equilibrado com os taninos e boa persistência aromática, ideal para ser apreciado com uma pizza de rúcula com tomate seco.

Vinho Autêntico Rosé, este vinho é elaborado com as uvas Marselan e Pinot Noir, Sua coloração é salmão brilhante, com aroma de frutas cítricas e tropicais, flores brancas e vermelhas, com notas de lichia, cassis, cereja, morango, framboesa, manga, mamão papaia, rosas vermelhas e margarida. Harmoniza muito bem com petiscos, ideal para ser apreciado na beira da praia ou piscina.

Vinho Reserva DC Chardonnay, amadurece em carvalho francês por três meses, sua coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Possui notas que lembram favas de mel e baunilha. Em boca apresenta-se fresco. Sugiro harmonizar com pratos a base de queijos, como risoto de quatro queijos, além de ser ideal para apreciá-lo na praia ou piscina.

Aproveite esta época para degustar um vinho leve.
Abraços
Rose Crespão
Sommeliére.