Publicado em 04/11/2020

Conheça as curiosidades sobre a Uva Merlot

No dia 07 de novembro é comemorado o dia da uva merlot, uma das variedades tintas mais cultivadas no mundo inteiro. Originária da região de Bordeaux na França, seu nome é em homenagem a um pássaro preto chamado Merle.

Suas bagas são pequenas e compactas, originando vinhos com taninos macios e aprazíveis, agradando qualquer paladar. Possui em seu DNA a versatilidade com isso pode-se elaborar vinhos varietais ou de cortes (mistura entre vinhos). Geralmente utiliza-se o corte entre a Merlot e a Cabernet Sauvignon.

Aqui no Brasil esta uva se adaptou muito bem, sendo a principal variedade tinta para elaborar vinhos com Denominação de Origem Vale dos Vinhos.
Os aromas da uva merlot nos remetem a flores como a violeta e os frutados lembram framboesas, amoras e cerejas.

Os vinhos elaborados com a uva Merlot são excelentes para harmonizar com risoto de carne vermelha, pois é um prato que possui gordura, carboidrato e proteína. A cremosidade deste vinho harmoniza perfeitamente com as características deste prato.

Agora, se você pensou em fazer um entrecot, aproveita e aprecie com uma taça de vinho Merlot! A suculência desta carne harmoniza com os taninos deste vinho.
Aqui na Dom Cândido temos quatro vinhos varietais elaborados com a uva Merlot: os vinhos Dom Cândido Bag in box e Autêntico Merlot são vinhos jovens, o vinho Reserva é um vinho de médio corpo e boa estrutura, já o vinho Documento Merlot tem Denominação de Origem Vale dos Vinhos de corpo médio à alto e boa complexidade aromática.

Além disso, temos outros cinco vinhos que contém a variedade Merlot: Estrelato Suave, Reserva Assemblage, Documento Assemblage, Reserva Bob Júnior e 80 anos Dom Cândido.

Acesse nossa loja e conheça os nossos vinhos elaborados com a Uva Merlot
https://loja.domcandido.com.br/

Rose Crespão
Sommelière
Dom Cândido.